开奶茶店，越来越注重食品安全。现在的消费者越来越重视食品的处理与安全问题，作为餐饮行业的一员，这些食品安全原则需注意：

1、食品储存安全温度：一般情况下食品的储存不应高于7摄氏度，含肉类的小吃原料存储不高于4摄氏度，冰制食品如冰激凌等不高于零下15摄氏度。

2、标明食品保存期限：接收原材料和菜式制作完成时，记录或标明食品保存期限。

3、冷冻的东西在冷藏箱里解冻：把冷冻食品放在有盖的容器中，放置于冷藏箱中解冻，避免让解冻的食品温度过高而发生质变。

4、微波炉解冻快速：微波炉能将储藏的食品迅速解冻，不让细菌有机会变成毒素。

5、垃圾搜集工具：使用封闭的垃圾搜集工具，不要让食品受到感染。

6、取餐用餐工具：不用餐具时为客人提供方便手套货清洁用品。